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사 온 해산물 보관하는 법
좋은 물건을 사도 보관을 잘못하면 소용이 없습니다. 품목별로 나눠 적었습니다.
회는 두고 먹는 음식이 아니다
떠 놓은 회는 시간이 지날수록 물이 나옵니다. 두 시간 안에 드시는 것이 가장 낫고, 남으면 다음 날 회로 드시지 말고 조리해 드세요.
조개는 물에 담가 두지 않는다
해감이 끝난 조개를 물에 계속 담가 두면 오히려 상합니다. 물기를 빼고 젖은 신문이나 키친타월로 덮어 냉장 보관하세요.
새우와 생선은 소분해서 냉동
- 한 번에 먹을 만큼씩 나눠 담습니다.
- 공기를 최대한 빼고 밀봉합니다.
- 해동은 냉장실에서 천천히 하는 편이 식감이 낫습니다.
건어물은 습기가 적
실온에 두면 눅눅해집니다. 밀봉해서 냉동 보관하면 훨씬 오래 갑니다. 품목별 특징은 품목별 안내, 고르는 법은 좋은 물건 고르는 법에 정리했습니다.
자주 묻는 질문
Q. 냉동했다 녹인 걸 다시 얼려도 되나요?
권하지 않습니다. 식감이 크게 떨어지고 상하기도 쉽습니다.
Q. 얼마나 두고 먹을 수 있나요?
품목에 따라 다릅니다. 구매하실 때 보관 기간을 함께 알려드립니다.
Q. 이동 시간이 긴데 괜찮을까요?
말씀해 주시면 얼음과 포장을 더 넣어 드립니다.